白パン(ﾚﾝｼﾞ活用☆)
インドアらいふ @cook_40195208
あのハイジの白パンです♪ 扱いやすい生地の配合です☆
このレシピの生い立ち
ハイジの白パンに憧れてました♪固くなりにくいし、白パンバーガーにしても最高!!
白パン(ﾚﾝｼﾞ活用☆)
あのハイジの白パンです♪ 扱いやすい生地の配合です☆
このレシピの生い立ち
ハイジの白パンに憧れてました♪固くなりにくいし、白パンバーガーにしても最高!!
作り方
- 1
ボウルに☆をﾚﾝｼﾞで30秒程温め人肌にする
- 2
そこへ イースト 砂糖 塩を順に入れていき その都度軽く混ぜる
- 3
そこへ強力粉をドバッと入れて箸でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる(粉が見えなくなればOK)
- 4
手と台に打ち粉をつけ丸くまとまるように少しだけ捏ねる(1つにまとまればOK)
- 5
ボウルやタッパ等に入れラップしてﾚﾝｼﾞ200wで30秒チン♪台に戻し等分にして丸め濡れ布巾かぶせて20分置く
- 6
ガス抜きして丸めなおして箸で真ん中に型をしっかりつける
- 7
濡れ布巾をかけて再度200wで30秒チン♪そのまま また20分置く
- 8
10分位たったらオーブンを180℃に余熱開始
- 9
上新粉か強力粉(分量外)をふりかけ もう一度箸で型を軽く押さえておくと綺麗に出来ると思います♪
- 10
余熱完了したオーブンを160℃に下げ12分焼く♪
コツ・ポイント
あまり神経質にならず軽く捏ねたり優しく成型してあげる事です☆
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