揚げレンコンの甘酢あんかけ
ぱくぱくちゃん @cook_40066621
海老とレンコンとに甘酢が合うんです。
大人用にはピリ唐で！ビールが進むぅ～
このレシピの生い立ち
団子にして甘酢かけたらおいしそ～。と思って考えました。
揚げレンコンの甘酢あんかけ
海老とレンコンとに甘酢が合うんです。
大人用にはピリ唐で！ビールが進むぅ～
このレシピの生い立ち
団子にして甘酢かけたらおいしそ～。と思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥き1cm角に切り酢水に5分ほどつけておき、ざるに上げる。
海老も1cm位に切る。 - 2
はんぺんは手で良くつぶし、そこにレンコンと海老と解きほぐした卵と塩を入れて混ぜる。
-
- 3
ゴルフボール大に丸め、パン粉をつけ、170度の油で揚げる。
油に入れる前に'ぎゅー'と握ってから入れる。 -
- 4
☆の調味料を鍋に入れ加熱し、砂糖が溶けたら、大さじ2の水に溶かした片栗粉を入れてトロミを弱めにつける。
- 5
甘酢に3の甘酢をからめて皿に盛る。
ピリ唐が良ければ、甘酢に豆板醤を混ぜ、3をからめる。
コツ・ポイント
パラパラして丸めにくいですが、ぎゅっ と握ってパン粉の上に置き、更にパン粉を振り掛け、ぎゅー っと握れば大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871772
