作り方
- 1
ピーマンは太目の千切りに、なすびは5mmくらいの輪切りにして塩水に浸してアク抜きをしておきます。しょうがはみじん切り。
- 2
ごま油をひき強火で豚ひき肉を炒めます。色が変わってきたらしょうがを加えます。
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- 3
アク抜きしたなすびをざるに上げ、ペーパータオルで軽く水気を切り、投入！炒めます。
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- 4
ピーマン投入。更に炒めます。
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- 5
ガンガン炒めて、全体に火が通ったら、酒、甜面ジャン、砂糖を加えます。
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- 6
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- 7
できた！
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コツ・ポイント
砂糖は味を見ながら調整して下さい。甘目が好きな方は砂糖多めに。辛味を加えたい時は、豆板醤を少々加えて下さい。
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