*便利。ホワイトソースの保存*

Lapinounou @cook_40015953
すぐにホワイトソースがほしい時、便利です。牛乳で伸ばすだけ。
このレシピの生い立ち
牛乳が沢山あって、ふと気づきました。チーズを加えたものがフランス料理で使われます。
*便利。ホワイトソースの保存*
すぐにホワイトソースがほしい時、便利です。牛乳で伸ばすだけ。
このレシピの生い立ち
牛乳が沢山あって、ふと気づきました。チーズを加えたものがフランス料理で使われます。
作り方
- 1
バターを大きな鍋でとかし、小麦粉を入れる。
- 2
クッキーのような香りがしてきたら、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。泡だて器ですると失敗しにくいです。調味する。
- 3
冷ました後、小分けにして冷凍庫へ。使用するときは解凍して牛乳で伸ばします。
- 4
3分の1ずつ、一つはクリームコロッケに。一つはグラタンもう一つはカレーシチューに(ID:18915137)
コツ・ポイント
泡だて器で混ぜるとき結構重たいです。
お好みで粉とバターの量は加減してください。
後で牛乳で伸ばすので、多めにしてあります。
塩コショウ、ナツメグは2で調味しても、他の料理を作るときに調味しても問題ないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875373