作り方
- 1
茄子を洗い、縦に半分に切ってから網目状に包丁を入れます。
- 2
茄子を素揚げします。
- 3
茄子を揚げている間に、ボール又はタッパーなどにだし醤油と水を足して、氷を入れます。
- 4
大葉を5mmくらいの千切りにします。
- 5
茄子が揚がったら、油切りしていき、ボールに入れていきます。氷が溶けたらだし醤油が薄くなり、丁度よくなります。
- 6
もし味が濃いようであればまた水を足して下さい。最後に大葉をのせて完成です♡
コツ・ポイント
特にありません。
出来上がりすぐに食べても美味しいですが、冷やして食べるのがオススメです！
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