切干大根と絹ごし豆腐のハンバーグ
yumicocchi @cook_40063813
先日、ギャル曽根さんが肉だんごに切干大根を入れているのをテレビで見て、ハンバーグに応用してみました。
このレシピの生い立ち
先日、絹ごし豆腐入りピーマンの肉詰めを作った時に、余ったタネに切干大根を入れたら意外とおいしかったので、今度はハンバーグにしてみました。
切干大根と絹ごし豆腐のハンバーグ
先日、ギャル曽根さんが肉だんごに切干大根を入れているのをテレビで見て、ハンバーグに応用してみました。
このレシピの生い立ち
先日、絹ごし豆腐入りピーマンの肉詰めを作った時に、余ったタネに切干大根を入れたら意外とおいしかったので、今度はハンバーグにしてみました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐に塩を振って、水抜きをする。
- 2
切干大根を水でもどす。
もどした切干大根は、粗みじん切りにする。 - 3
牛豚挽肉に塩コショウをして下味をつける。
- 4
材料を全部ボウルに入れて、粘りが出るまでこねる。
- 5
ハンバーグのタネを整形したら、サラダ油をフライパンにしき、蒸し焼きにする。
- 6
ハンバーグの両面に適度に焦げ目がついたら、好きなソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
下味をしっかりつけることがポイントです。
似たレシピ
-
ひじきと切干大根の和風ハンバーグ ひじきと切干大根の和風ハンバーグ
切干大根とひじきの歯ごたえがよく、胡麻の風味が美味しい和風ハンバーグ。しっかりと味付けしているのでお弁当にも良いですね。
-
-
-
-
-
-
切り干し大根入り煮込みハンバーグ 切り干し大根入り煮込みハンバーグ
パン粉などのつなぎは不要！塩麹を入れることでふっくら美味しいハンバーグが作れます。切り干し大根入りで栄養価もUP！
-
パセリ風味～ミニ肉団子とミニハンバーグ パセリ風味～ミニ肉団子とミニハンバーグ
葱の代わりにパセリをたっぷり入れた肉ダネ。ハンバーグにしても肉団子にしても美味しく味わえる。いっぱい作って冷凍しておく。
-
-
ふわふわ☆じゅーしーハンバーグ×2種 ふわふわ☆じゅーしーハンバーグ×2種
肉汁たっぷりのハンバーグです。今回は和風洋風ソースをご紹介しましたが、応用していろんなソースも試してみてください。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879371
