なすのきんぴら風★甘辛炒め

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とまぷり★
とまぷり★ @tomapre_8906
福島県

シンプルななすの炒め物です♪ちょっと濃い目の甘辛味でご飯が進みます٩(ˊᗜˋ*)و

このレシピの生い立ち
小さい頃に母がよく作ってくれた懐かしい料理です。ふと思い出して作ってみたら、シンプルながらも美味しく仕上がりました。覚え書きの意味もありレシピアップしました。

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材料

2人分
  1. なす 5本
  2. [合わせ調味料]
  3. ★醤油 大さじ1.5〜2
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. 鷹の爪(種を取ったもの) 1本
  7. サラダ油 大さじ2
  8. (お好みで)万能ねぎ、糸唐辛子、いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    なすを洗って水気を拭き取り、縦に半分に切ってから細切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と、種を取った鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    鷹の爪の色が変わり香りが立ってきたら鷹の爪を取り出し、なすを入れて炒めます。

  5. 5

    なすにツヤが出て火が通ったら、★の調味料を加えて更に炒めます。

  6. 6

    調味料がなす全体になじんだら火を止めて、完成です♪

  7. 7

    器に取り分け、お好みで万能ねぎ、糸唐辛子、いりごま等をかけてお召し上がりください♪

  8. 8

    「簡単★なすと豚肉の甘辛炒め」ID18810392こちらもおススメです♪

  9. 9

    「簡単★なすと豚ひき肉の甘辛炒め」ID19713315こちらもおススメです♪

  10. 10

    2021.3.26
    話題のレシピになりました♪
    皆さまありがとうございました！！

  11. 11

    2023.12.3
    ｢なすのきんぴら｣の人気検索でトップ10入りしました♪
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

特にありませんが、あらかじめ★の調味料を混ぜ合わせておくと手早く作れます！

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レシピ作者

とまぷり★
とまぷり★ @tomapre_8906
に公開
福島県
家族の笑顔と美味しい！！のために、毎日楽しみながらキッチンに立っているお料理大好き主婦です♪食を通して身体の中から健康に！・Instagram:＠tomapre_8906・食生活アドバイザー®2級・介護食コーディネーター・発酵食品ソムリエ・整理収納アドバイザー準1級
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