南瓜は一口大の大きさに切り、レンジにかけ、柔らかくしておく。

①を取り出し、皮と実に分ける。

フードプロセッサーに、南瓜の実とはんぺんを入れ混ぜ合わせる。
さらに、きび糖を入れ、さらに、なめらかになるまで混ぜる。

ボールに③を取り出して、米粉を3回ふり入れて混ぜ合わせ、7等分しておく、

ラップに④の一個分をおき、ラップを重ね、手のひらでのばす。
伸ばせたら、ラップをめくり、餡をのせ
ラップごと丸くしぼる。

⑤を南瓜の皮にのせ、ヘラで皮の形状にそって、型を整える。

蒸し器をあらかじめ温めておき、6を並べて12分蒸します。
お皿にのせて出来上がり(^^)