簡単！我が家の煮魚
自分用の覚え書きです
このレシピの生い立ち
九州人の私は
しっかり味で甘めの煮魚が好きなのですが
関西人の主人にも好評です(•ө•)
作り方
- 1
小さめの鍋に
(うちは卵焼き用のフライパン)
☆を全部投入 -
- 2
はじめは強火
アルコールを飛ばすため
小さな泡がフツフツと出るくらいまで待つ -
- 3
火を弱めて
お魚を投入☆
(画像撮り忘れです) - 4
落し蓋をして
(アルミ箔でも
ペーパーでも)中火から弱火で
１０分 -
- 5
少し冷ました方が
味が染みてオススメです( •ॢ◡-ॢ)-♡ -
- 6
食べる時に
残っている煮汁を掛けながら
１〜２分温めて
(照りが良くなるので)
お皿へ -
コツ・ポイント
水以外は量が同じ
なので迷わない☆
コツは
お魚を入れる前に
火を弱めるコトでしょうか？
強火だと煮崩れ
&
味が雑になる
by ウチの母親
だそうです 笑
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