えびと大葉のジェノベーゼ風
ちゅんちゃろう @cook_40053610
バジルの代わりに大葉をたっぷり使ったジェノベーゼ風パスタです。
このレシピの生い立ち
大葉を茎付きでたくさん頂いたので、ジェノベーゼソースのようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉とピーナッツとにんにくを適当に切って、オリーブ油と一緒にハンドブレンダーなどでかくはんし、塩で味を整える。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、えび(しめじ、たまねぎなど)を炒めて、茹でたパスタと1のソースを和える。
- 3
粉チーズを多目にふり、軽く混ぜ合わせ、盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
大葉の青臭さが気になるときは塩と粉チーズを多目にかけると美味しいです。
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