きのこの和風ペペロンチーノ
味とこころ @ajitokokoro
秋に美味しいキノコ。白だしは、きのこの旨味を引き立ててくれますよ♪にんにくが食欲の秋に拍車をかけます(^^;。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていた、キノコ類。昼食にペペロンチーノにしてみました。
きのこの和風ペペロンチーノ
秋に美味しいキノコ。白だしは、きのこの旨味を引き立ててくれますよ♪にんにくが食欲の秋に拍車をかけます(^^;。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていた、キノコ類。昼食にペペロンチーノにしてみました。
作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさに切ります。Aは石づきを取って小房に分けます。
- 2
スパゲッティはたっぷりのお湯で茹で上げておきます。
- 3
フライパンにBを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出し、1を炒めます。
- 4
きのこがしんなりしてきた2を加えて炒め合わせ、Cを回し入れて全体に絡めて皿に盛り、Dを散らします。
コツ・ポイント
入れる野菜は冷蔵庫の残り野菜でもOKです。オリーブオイル、にんにくで香り良く仕上げます。 スパゲティは茹でる前にあらかじめ水に1時間程浸しておくと、あっという間に茹だり、時短になります！
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