なんちゃってシンガポールチキンライス
☆きんつば☆ @cook_40131599
しっとり胸肉と茹で汁を使ってアジアンプレートを作ります。
このレシピの生い立ち
前日の夕飯用にしっとり胸肉を作った時に茹で汁でご飯を炊いたら美味しいだろうと思いつきました。
なんちゃってシンガポールチキンライス
しっとり胸肉と茹で汁を使ってアジアンプレートを作ります。
このレシピの生い立ち
前日の夕飯用にしっとり胸肉を作った時に茹で汁でご飯を炊いたら美味しいだろうと思いつきました。
作り方
- 1
洗って水気を切った米を炊飯器の内釜に入れてから、しっとり胸肉の茹で汁を目盛まで注ぎ、塩を加えて炊飯する。
-
- 2
レモン汁、醤油、おろしニンニク、おろし生姜を合わせておく。酸味が強すぎると感じる場合は砂糖を加える。
-
- 3
大きめの平皿にご飯、手で割いたしっとり胸肉を盛り、青ネギを散らす。タレとスイートチリソースを添える。
-
コツ・ポイント
・スイートチリソースを添えるので香味タレは酸味を強めにしていますが、味見して酸味が強いと感じる場合は砂糖を加えてください。
・ご飯は目盛より少し水分を減らして硬めに炊くと美味しいです。
・残ったご飯はチャーハンにどうぞ。
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