大量消費☆ピーマンと人参の中華炒め

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まつこのまつこ
まつこのまつこ @cook_40203078

ピーマンをモリモリ食べられてご飯が進む♪
とろみをつけて、春巻きの具としても！
彩りもよくお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
頂き物のピーマンをたくさん使って、色々アレンジ可能な一品を作りたくて考えました！

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材料

3人分
  1. ピーマン 約10個
  2. 人参 大1/2個
  3. 鳥挽き肉 100g
  4. ⚫胡麻油 適量
  5. ⚫塩コショウ 適量
  6. ⚫砂糖 大さじ1
  7. ⚫みりん 大さじ1
  8. ⚫ポン酢 大さじ1
  9. ⚫醤油 大さじ1
  10. ⚫創味シャンタン 大さじ1
  11. ⚫水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンと人参を細切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱して胡麻油を入れる。
    鳥挽き肉を炒める。

  3. 3

    鳥挽き肉に火が通ったら人参を入れて炒める。
    ピーマンも加えさらに炒め、しんなりしてきたら塩コショウを振る。

  4. 4

    みりん、ポン酢、砂糖を入れる。
    みりんのアルコールとポン酢の酸味を飛ばすようにしばらく炒め煮る。

  5. 5

    醤油、創味シャンタンを加え炒め煮る。
    水溶き片栗粉で、好みに合わせてとろみをつけて完成！

  6. 6

    春巻きに入れました！

コツ・ポイント

とろみをつけるときは、一旦フライパンの火をとめてするとうまくできます！

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レシピ作者

まつこのまつこ
まつこのまつこ @cook_40203078
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仕事に家事育児ぼちぼちと頑張ってます。
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