塩麹 de 豚肉の生姜焼き
塩麹で1日漬け込んだ豚肉を、甘辛ダレで絡めました♡ お弁当のおかずに最適です♪
このレシピの生い立ち
塩麹を貰ったので...。
作り方
- 1
前日に、豚ロース肉を塩麹で揉み込み、半日～1日程...冷蔵庫の中でねかせておきます。
- 2
タマネギを5mm幅ぐらいの千切りにし、キャベツはザク切りにしておきます。
- 3
小ボウルに、Ａの材料を入れて良く混ぜ合わせておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて、②のタマネギ・キャベツを入れて...しんなり透明になるまで炒め、取り出しておきます。
- 5
④のフライパンにサラダ油を入れて、①の豚肉を焼いていきます。この時、豚肉に付いた塩麹は少し取り除きます。
- 6
⑤の豚肉の色が変わって来たら、タマネギと③のタレを入れて...煮詰めながら、豚肉と絡めていきます。
- 7
⑥のタレが豚肉に絡まったら、器に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
(1) Ａの分量と味は、ご家庭で調節して下さい。
(2) お子様が食べる際は、豆板醤を入れなくても大丈夫です！
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