ジャガイモを１５分位茹でて中まで火を通す。

白玉粉に水を入れて、耳たぶ位の硬さになる位まで捏ねる。

茹でたジャガイモを棒で潰して、マッシュポテトみたいにする。

耳たぶ位の硬さになった②に③を入れる。塩を振ってさらにジャガイモと白玉粉のつなぎ目が分からなくなる位にしっかりと混ぜる。

熱湯で丸く丸めた④を3分程茹でる。④を入れて、④が下から浮き上がってきたら、茹で上がり♫それを氷水に入れて、冷やす。

熱したフライパンにマヨネーズとしょうゆを入れ、冷やし終わった⑤を炒めて味をつける。

２２０度のオーブントースターで１０分焼く。焼きあがったら皿に入れる。

皿にラップをして冷蔵庫で２時間位冷やす。付け合せは、生人参をスライサーで細切りにして、大葉の上の乗せる。