アスパラガスの簡単白だし漬け

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mtg♡
mtg♡ @cook_40093476

サッと茹でて白だしに漬けるだけ♪
サラダ感覚で軽く食べられます(^-^)
このレシピの生い立ち
アスパラガスがお安くたくさん買えたので♪

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材料

  1. アスパラガス 8〜10本
  2. 白だし 大さじ3
  3. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    白だしと水をアスパラガスがちょうど収まる大きさのタッパなどに合わせておきます。

  2. 2

    アスパラガスの下準備です♪
    少々強引ですが根元を写真のように持ち、力を加えると、ちょうどいいところでポキンと折れます！

  3. 3

    ポキンと折れました♪
    折れたところから穂先までを使います。

  4. 4

    まだ根元付近が固そうなら、ピーラーなどで皮を剥きます。
    それを今回は二等分にしました。

  5. 5

    沸騰したお湯で１分半ほど茹でます。
    茹でる際、塩は必要ありません。

  6. 6

    茹で上がったらザルにあげ、水気を切ります。
    注）水にはさらしません！

  7. 7

    アスパラガスが温かいうちに漬けダレに浸します。きっちり浸らない場合は上からラップで覆います。
    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

  8. 8

    アスパラガスの太さにもよりますが、3〜4時間ほどしたら食べられます♪
    しっかりと味が染みたら、漬け汁から出しておきます。

  9. 9

    今回のアスパラガスは太くも細くもなく、ごく普通の太さでした。
    茹で時間、浸す時間はアスパラガスの太さで調整します(^^)

  10. 10

    今回使用した、かき醤油で有名なアサムラサキの白だしです♪オススメです！

コツ・ポイント

アスパラガスは茹ですぎないように気をつけます。
サラダなどで食べる時より気持ち短めの茹で時間でOKです。
白だしと水の割合はお手持ちの白だしの濃さで加減して下さいね♪

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レシピ作者

mtg♡
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◎レシピ本掲載◎ 【クックパッドの大好評レシピ2019】【cookpad plus 2019秋号】【クックパッドの秋レシピ2019】【クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ】【クックパッドの春レシピ2020】【めざましテレビ・ココ調】
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