ごっつい☆きんぴらごぼう
kumamokuma @cook_40165540
家族の大好きなレシピです。歯ごたえとボリュームがあって、おかずに最適✨
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ごぼうを買ったら、いつも作っています。
みんな大好きなおかずなので、レシピにしてみました。簡単なので、ぜひ！
ごっつい☆きんぴらごぼう
家族の大好きなレシピです。歯ごたえとボリュームがあって、おかずに最適✨
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ごぼうを買ったら、いつも作っています。
みんな大好きなおかずなので、レシピにしてみました。簡単なので、ぜひ！
作り方
- 1
ごぼうの表面を包丁の背でこそげ取り、大きめの笹がきにしながら酢水に着けます。
- 2
にんじんは、笹がきごぼうと同じくらいの太さに切っておきます。
- 3
ごま油をひいたフライパンに食べやすい大きさに切った豚バラを入れ、ほんだしを加えて肉の色が変わるまで炒めます。
-
- 4
３に水気を切ったごぼうを加えて炒めます。５分くらい炒めたら、にんじんを加えて３分ほど炒めます。
-
- 5
４に日本酒、みりん、白だしを加えて５分ほど炒めて水分を半分くらい飛ばしていきます。
ハチミツと醤油を加えて炒めます。 - 6
水分が飛んで、ツヤが出てきたら、砂糖と白ゴマを加えてひと混ぜしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉を入れるので、旨味たっぷり✨笹がきごぼうは、大きめにすると歯ごたえが出て、おいしいです。
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その他のレシピ
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