ししとうの牛肉詰め

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紺田照の合法レシピ
紺田照の合法レシピ @cook_40103734

ししとうに牛肉を詰め、甘辛く煮詰めました。ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
知人から家庭菜園のししとうをたくさんいただいたので作ってみました。
しゃぶしゃぶ肉を使ったのは挽き肉が無かったからです。
②の工程では手持ちの生クリーム絞り器が活躍しました。

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材料

2人分
  1. 牛しゃぶしゃぶ肉（挽き肉でも可） 100ｇ
  2. A
  3. おろししょうが 小さじ1/2
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 塩・コショウ 少々
  6. ししとう 1パック
  7. サラダ油 小さじ2
  8. B
  9. 醤油 大さじ1
  10. みりん 大さじ2
  11. 酒 大さじ1
  12. だし汁 1/4カップ
  13. 炒りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶ肉は包丁で叩いてミンチにする（挽き肉を使い、この工程を省いてもOK）。

  2. 2

    ①のミンチにAを加えてよく混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。

  3. 3

    ししとうはへたを切り落とし、中の種を取り出す。

  4. 4

    ③に②の肉種を詰める。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べ入れる。焼き色がついたらBを加え、煮絡める。

  6. 6

    器に盛り、炒りゴマを散らす。

コツ・ポイント

もちろん、挽き肉を使っていただいてOKです。というか、その方が疲れなくて良いです。

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レシピ作者

紺田照の合法レシピ
紺田照の合法レシピ @cook_40103734
に公開
紺田 照（こんだ てる）18歳、高3です。趣味は料理です。よろしくお願いします。『紺田照の合法レシピ』馬田イスケ少年マガジンRで大人気連載中！コミックス1～5巻発売中！作品ページはこちら↓http://www.magazine-r.co/comics/20/2018年3月6日より実写ドラマスタート！https://kondateru.com/
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