超簡単♫定食屋さんの生姜焼き
気ままな釣りおじさん @cook_40160783
昭和の定食屋さんの生姜焼きです(^^♪ 最後にトマトケチャップを加えるだけで濃厚こくうま生姜焼きがご家庭でも作れます！！
このレシピの生い立ち
ひと昔前の定食屋風の生姜焼きが食べたくなり、ポークチャップのようにトマトケチャップでコクを出すことにしました(^^♪
前は、リンゴ、はちみつなど入れていましたが、ケチャップの方が断然、美味しく、我が家のレシピはこれで定着！
お気に入りです！
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- 1
材料を準備します
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- 2
玉ねぎは繊維にそって存在感のある少し厚めの薄切りにします
生姜は擦りおろし、基本のたれは★を混ぜておきます -
- 3
フライパンに油を入れて、玉ねぎを強火で炒めます。
少ししんなりしたらお皿に取り出しておきます -
- 4
次に豚肉を炒めます。豚肉なので返しながら両面を焼き、しっかりと火を通します
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- 5
４の炒めた豚肉に２で準備したたれを入れて中火で炒めます
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- 6
炒め続け、写真のようにたれが少なめになったら３で取り置いた玉ねぎを入れて絡めます
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- 7
最後にトマトケチャップを入れて全体を絡ませ、濃厚になりましたら完成です(^^♪
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コツ・ポイント
玉ねぎはすりおろして入れても良いのですが、少し厚切りのスライスが存在感があって美味しいです
トマトケチャップは完成前に入れるのがこつです！
オリジナルな味に調整するために、豆板醤、砂糖の量は調整してみるのも良いと思います!(^^)!
リアクション
レシピ作者
【館山たまご工房 こっこくっく】という菓子製造会社を営んでいました、きままな釣りおじさんです。プリン、カード、ケーキなど、美味しいたまごを使った菓子を製造・販売していましたが、現在は国立大学の研究施設で研究補助をしています。お菓子や料理が好きなことは変わらず。たまに行く釣りの釣果や、地元の新鮮食材で安価かつ美味しく料理を作るのも大好き。季節に応じて、皆さまへご紹介できればと思います。
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