作り方
- 1
砂肝は２つに切って白い筋のところを削ぐ。
切った砂肝をお湯を沸かした鍋に入れ１分ほど茹でザルにあげておく。 - 2
コンニャクは一口大にスプーンでちぎって下茹でしアクをとる。大根も皮をむいて一口大に。ニンニクはスライスしておく
- 3
①と②を圧力鍋に入れ材料ひたひたより少し少ないくらいの水と★の調味料を入れ圧力１5分。
- 4
圧が抜けたら蓋をはずし火にかけ味を見ながら味噌を足す。
味が薄いようなら煮詰める。
お好みで白ネギや七味をかける
コツ・ポイント
材料の大きさで味の薄い濃いがあるので最後煮詰めながら味を調整します。
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その他のレシピ
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