圧力鍋で骨まで柔らか☆秋刀魚の甘辛煮
fooma16 @cook_40115764
生姜風味の甘辛煮はごはんが進みます～！骨も食べれちゃうのでカルシウムばっちりです。
このレシピの生い立ち
さんまが安かったので。
圧力鍋で骨まで柔らか☆秋刀魚の甘辛煮
生姜風味の甘辛煮はごはんが進みます～！骨も食べれちゃうのでカルシウムばっちりです。
このレシピの生い立ち
さんまが安かったので。
作り方
- 1
秋刀魚は頭と尾を切り落とし、内臓をかき出して水洗いする。
- 2
きれいにしたさんまを3～4等分に切り、圧力鍋に入れ、調味料、生姜、梅干しを入れ、ひたひたになるように水を加える。
- 3
蓋をし、圧力がかかるまで強火に、その後弱火に落として8分加圧する（圧力鍋の種類によって時間は違います）
- 4
ピンが下がるまで放置し、蓋を開けれるようになったら中火で煮汁が半分になるまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
梅干しはあれば、で大丈夫です。（臭み消し） ネギの青い部分や、生姜多めで対応できます。
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