きのこは石づきを落として、だいたい同じ大きさになるように切り揃える。
玉ねぎは薄くスライスする。
にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ、火にかける。
オイルににんにくの香りが移ってきたら、きのこをいれる。

きのこが全体的にしんなりしてきたら、酒を振りかけ一煮立ちさせる。更に☆の調味料を加え、塩とブラックペッパーで味を整える。

火を止めて、タッパーなどに移して、粗熱が取れたら、1時間以上冷蔵庫で寝かせて、パセリを添えて出来上がり！