サバ缶でちらし寿司♪

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すかいふわり
すかいふわり @cook_40045215

ありあわせで適当に作れる・・・それがわたしの中でのちらし寿司なのです（笑）これ、お酒にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司が食べたくて・・・でも材料がなくて。ケンミンショーでどこかの地域ではサバ缶で作るっていってたのを思い出して、適当に作ったら美味しかったのでレシピＵＰしちゃいました。

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材料

２人分
  1. 冷ごはん お茶碗に多めに２杯
  2. ☆りんご酢 おおさじ２．５杯
  3. ☆塩 小さじ１／２
  4. ☆お酒 おおさじ１弱
  5. 白ゴマ おおさじ１
  6. サバの味噌煮缶 １缶
  7. きゅうり １／２本
  8. うめ干し（あれば） １個
  9. 韓国のり 適宜

作り方

  1. 1

    ごはんを耐熱容器に入れてレンジで温める。大き目のアルミのボウルにうつして☆を加えしゃもじで切るように混ぜる。

  2. 2

    味をみて、好みで砂糖やお酢、塩で調節して酢飯を作る。混ぜるときは米を潰さないようにね。なるべくお米を広げておいておく。

  3. 3

    サバの味噌煮缶をテフロンなど焦げ付かないフライパンにあけて汁気がなくなるまで木べらでくるくるしながら火にかける。

  4. 4

    ←焦げ付かないのが一番大事だから、多少水分が残っても気にしない～♪の精神で。＾＾；

  5. 5

    できたらフライパンを火から下ろしておく。きゅうりを薄く輪切りにする。塩をひとつまみふってもむ。

  6. 6

    梅干はタネをとってこまかくきざみ、２のボウルに加える。サバも加える。白ごまも加える。※ごまは入れた方が絶対おいしいです。

  7. 7

    ５のきゅうりの水分をしぼって６に加え、お米を潰さないように混ぜ、器に盛る。韓国のりを手で崩しながらかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆は三杯酢に、余っていたりんご酢を使い切りたくて代わりに使いました。こんな適当でも酢飯が作れるということでご紹介させて頂きました。ご家庭の三杯酢またはすし酢でお作りください。きちんと作るのが一番美味しいですが、手軽に食べたいときにどうぞ♪

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すかいふわり
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