ほうれん草と鮭の酒粕グラタン

小皿に酒粕とお水を入れて、酒粕をふやかしておきます。
玉ねぎは繊維にそって千切りにしておきます。

洗ったほうれん草を沸騰したお湯にお塩ひとつまみ入れてさっとゆでて、冷水にひたして水気をよく切って、ざっくり切ります。

お鍋に1)の酒粕と玉ねぎ、コンソメの顆粒を入れて酒粕をとかすように煮ていきます。

酒粕が溶けたら、米粉、コンソメ顆粒、こしょうを入れて、味見して塩気が足りなかったら、お塩を足します。

4)にニッスイ焼き鮭あらほぐし（鮭フレーク） とほうれん草を入れてさっと煮て、グラタン皿に盛り付けます。

5)に粉チーズ、パン粉をのせて、オーブンやグリルでこんがりと焼きます！