お豆腐と小松菜のうま煮
keykanba @cook_40204327
薄めの味つけで優しい味♪
とろみがついて温まる一品です。
このレシピの生い立ち
里帰り出産で実家に戻った時、母がよく作ってくれた思い出の味です。
お豆腐と小松菜のうま煮
薄めの味つけで優しい味♪
とろみがついて温まる一品です。
このレシピの生い立ち
里帰り出産で実家に戻った時、母がよく作ってくれた思い出の味です。
作り方
- 1
お豆腐を縦半分に切ったあと、1cm幅くらいに。
軽く水気を切る。 -
- 2
小松菜はざく切り。
油揚げは油抜き後、細切り。
ハムは八分の一の扇形に。 - 3
フライパンに水と顆粒だしを入れ、沸騰したら小松菜を入れ煮込む。
-
- 4
油揚げ投入。
味を見ながらお醤油を入れる。
濃さはお好みで。
（後でハムを入れるので、ハムの塩気を考えて味つけを） -
- 5
ハム・お豆腐を入れる。
お豆腐は崩れやすいので、あまりかきまぜないでください。 -
- 6
いったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。再び火にかけ、とろみがついたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ハムからけっこう塩気が出るので、お醤油で濃さは調節してください。
お豆腐を入れた後はあまりかきまぜず、フライパンをゆするようにして混ぜると崩れにくいです。
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