大根大好き❤大根の皮のきんぴら
cafe lazoo @cook_40129169
“大根の皮”だからの、おいしい食感です。
大根料理時の皮むき！！気兼ねなく厚～くむいちゃえます(^^♪
このレシピの生い立ち
“こんみゃくめんま”・・某百貨店うまいもの市で出会い、どうにか身近な食材で作れないかな・・と・・チャレンジしたのがきっかけでした。味付けは、合わせる食材・献立によってアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮はよく洗って、千切りor拍子切りにして、水を一振りしてから、らっぷをかけてレンジで１分弱チンします。
- 2
スナップインゲンの筋をとって・・
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- 3
こんにゃくは塩もみして、まな板に置き、ぐーパンチで、こんにゃくをつぶし、フニャフニャにしてから縦半分の短冊切りにします。
-
- 4
熱したフライパンに油なしでこんにゃくがピリピリ音がするまで炒めます。雷こんにゃくはくさみがなくなり味がしみこみやすいです
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- 5
雷こんにゃくが出来たらごま油小1/2を入れ大根の皮インゲン投入。油がまわったら、水1/4をジャッと入れます。(中火強)
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- 6
大根がしんなりしたら、調味料を入れて 煎り煮。仕上げにみりん小１を回し入れるとつやが出ます。甘辛はお好みで調整して下さい
- 7
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コツ・ポイント
＊調味料のアレンジ・・オイスターソース・バター塩こしょう・ゆず胡椒味などなど・・
今日の献立に合いそうな感じで、色々です。
リアクション
レシピ作者
“cafe lazoo”へ、ようこそ.*・。.*・。。.*・Open：放課後o(^^)oCloss:Pm5:00・・お勉強道具持参の場合Pm6:002013.3staff:hana(mama)kazoo(11yar♂)love(dog♀)peace(dog♂)・。*・.。.*・.。.*・.。.*・.。.*・.。*・.
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