厚揚げの和風カレー煮

Name: 厚揚げの和風カレー煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1枚（約200ｇ）; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1/2パック; 冷凍グリーンピース 大さじ２; ☆だし汁 カップ3/4; ☆みりん 大さじ1.5; ☆しょうゆ 大さじ1.5; ☆カレー粉 小さじ2; ★片栗粉 小さじ１; ★水 小さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

ほんのり甘みのある和風カレーだしがしみた厚揚げが最高です！お子様も普通の煮物より食べやすいのでは！？
このレシピの生い立ち
カレーうどんのおだしが大好きなので、イメージして煮物にしてみました！

厚揚げの和風カレー煮

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

厚揚げ 1枚（約200ｇ）
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2パック
冷凍グリーンピース大さじ２
☆だし汁カップ3/4
☆みりん大さじ1.5
☆しょうゆ大さじ1.5
☆カレー粉小さじ2
★片栗粉小さじ１
★水小さじ２

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作り方

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、一口大に切っておく。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房にわける。
2

☆をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、玉ねぎと厚揚げをいれる。落し蓋をして15分ほど弱火で煮る。
3

シメジ、グリーンピースも加え、再び落し蓋をして5分ほど煮る。
4

★で作った水溶き片栗粉を、混ぜながら加えて煮汁にとろみをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

シメジは煮過ぎるとくたくたになってしまうので、歯ごたえを残すために後から加えてください。お子様用にはカレー粉を小さじ1にしても良いかもしれません。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2009/07/25 00:34に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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