大根は1cm位の幅に半月切にします。
鍋に水を入れ切った大根を入れたら強火で蓋をして煮ていきます

サバは水洗いしたら分量外の酒に漬け5分程したら水気を拭いておきます

1の大根が爪楊枝がスッと入る位に煮えたら一旦火を止め大根の上に2のさばを並べます

4に玉ねぎ、長ネギ、生姜、混ぜた調味料の順に乗せて強~中火で時々混ぜながら煮ていきます。