野菜大福～かぼちゃ、さつまいも～
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１個当たりのエネルギー】
かぼちゃ130kcal さつまいも144kcal
このレシピの生い立ち
平成30年度健康づくりフェスティバルでレシピを配布しました。
野菜大福～かぼちゃ、さつまいも～
【１個当たりのエネルギー】
かぼちゃ130kcal さつまいも144kcal
このレシピの生い立ち
平成30年度健康づくりフェスティバルでレシピを配布しました。
作り方
- 1
かぼちゃ、さつまいもは茹でて形が残る程度に粗くつぶし、3等分に丸めておく。
-
- 2
ボウルに白玉粉と砂糖を入れる。水を少しずつ入れながら、だまがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 3
②のボウルにラップをかけ、電子レンジ（600W)で20秒ごとに２～３回加熱し、その都度ヘラでよく混ぜる。
-
- 4
片栗粉を広げたバットに、生地を広げて片栗粉をまぶす。（熱いのでやけどに注意）
-
- 5
生地を広げて丸め、円盤状にして、かぼちゃまたはさつまいもを包む。
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コツ・ポイント
白玉粉を電子レンジで加熱する際は、加熱ごとにヘラでよく混ぜると、火の通りが均一になります。サラサラの生地が次第に固まり、つやとのびのある不透明な生地に変わったら、火が通った状態です。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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