作り方
- 1
鶏肉を一口大のそぎ切りにして◎を揉み込み10分程置いて、片栗粉をまぶす
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- 2
1を置いてる間に、合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせておく
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- 3
サラダ油を熱したフライパンに1を並べて入れ両面弱目の中火で焼く
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- 4
鶏肉に火が通ったら2を加えて全体に絡める
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- 5
ねぎを加えてざっくり混ぜ合わせ、火を止める
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- 6
お皿に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
鶏むね肉は、繊維を断ち切る方向にカットして塩・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶすと、旨味が閉じ込められ、たれも絡みやすくなり、しっとりジューシーに仕上がります。
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その他のレシピ
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