作り方
- 1
◆準備１◆
長いもを一口大の乱切りにする。
◆準備２◆
卵にマヨネーズを混ぜ溶いておく。 - 2
準備２を大きいスクランブルエッグにし、皿に出しておく。
- 3
長いもに塩コショウをし、表面が透明になるまで炒めたら、調味液を回しかけ、全体になじませ（２）をフライパンに戻す。
- 4
トッピングに鰹節や、ネギなどを合わせても美味しい。
コツ・ポイント
長いもは大きく切ることで、外はふわふわ、中はサクサクになる。
卵とマヨネーズを合わせておくことで、卵がふんわりとなる。
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