ナスと野菜のポン酢和え
ポン酢をかけるだけ 簡単でさっぱり美味しい
このレシピの生い立ち
デパートのお惣菜屋さんにあるのをみて作ってみました。
作り方
- 1
ナスを一口大にきり、水にさらす
人参は一口大でレンジで1分チンしておく
万願寺とうがらしも同じくらいの大きさに切る - 2
サラダ油を多めに熱し、水切りしたナスを投入。
更に人参万願寺とうがらしもいれてさっと炒める。 - 3
油を切った野菜をお皿に移し、水にさらしたスライス玉ねぎをもり、ポン酢をかける。
すりゴマとごま油をかけて出来上がり
コツ・ポイント
野菜は素揚げの感覚で。
いろんは野菜をアレンジして冷蔵庫の整理に！
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