メインにもなる!ごぼうと豚肉の醤油麹炒め

まこりんママ
まこりんママ @cook_40067117

子供がたっぷり食べる副菜を考えていました。子供より主人がメインのように食いついておりました(笑)
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさん子供たちに食べてほしくて。

メインにもなる!ごぼうと豚肉の醤油麹炒め

子供がたっぷり食べる副菜を考えていました。子供より主人がメインのように食いついておりました(笑)
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさん子供たちに食べてほしくて。

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材料

4人分
  1. 豚肉(醤油麹大1に漬ける) 150
  2. ごぼう 1本
  3. 人参 1/2本
  4. ごま 適量
  5. A しょうゆ麹 大1
  6. A 酒 大2
  7. A 砂糖 大2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は細かく切り、醤油糀大1につけておく(30分ほど)

  2. 2

    ごぼうはささがき、人参は細切りにする。フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

  3. 3

    次に2の野菜を炒める。砂糖大2で先に甘味をつけて炒め、残りの調味料を加える。

  4. 4

    しっかり味がついたらごまをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

醤油麹が旨みUPの要素になったのかなぁと思います。
通常の醤油で作った時とは別な出来上がりだった★たまたまなのかな(笑

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まこりんママ
まこりんママ @cook_40067117
に公開
主婦暦10年目突入~!!料理って・・・なかなか上達しない。子供の成長にともない、自分の趣味時間や仕事時間が増え、料理にかける時間が大幅短縮。短縮時間でも、美味しい料理を作る技術を身につけんといかんです。「母の手料理最高!」と子供たちの心に残るような、そんな母料理でありたいものです。
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