簡単やわらか鶏胸肉のハム
☆山椒辣油☆ @cook_40167395
我が家で人気のしっとり柔らか鶏ハムです。
切ってサラダに乗せるもよし
そのまま晩酌のおつまみ
パンに挟んでサンドイッチに
このレシピの生い立ち
家族にリクエストされまくるしっとり柔らかい鳥ハムです
簡単やわらか鶏胸肉のハム
我が家で人気のしっとり柔らか鶏ハムです。
切ってサラダに乗せるもよし
そのまま晩酌のおつまみ
パンに挟んでサンドイッチに
このレシピの生い立ち
家族にリクエストされまくるしっとり柔らかい鳥ハムです
作り方
- 1
鶏胸肉に砂糖と塩を満遍なく擦り込みます。
-
- 2
2枚の鶏胸肉を抱き合わせる様にかさね、胡椒やハーブをお好みで振り掛けましょう。
- 3
ラップを広げて肉を乗せ、ローリエを挟み、きつめのキャンディ巻にして形を整えて下さい。
- 4
両端を輪ゴム等でしばり、冷蔵庫で3〜4日寝かせる
- 5
ラップを取り替えて下さい。
肉の部分も輪ゴムやタコ糸等で縛って形を整えたら、さらにアルミホイルで包みます。 -
- 6
沸騰した鍋に入れて五分程加熱したら、蓋をしめて一晩保温
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で一日寝かせて出来上がり
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- 8
ID:18906120のパンに挟んでCLTサンド！
子ども達が喜んで食べますよ( ^ω^ ) -
- 9
同じ要領で作ったササミハムです。
ササミのスジを取り、お好みの太さになる様に何本か纏めて縛って下さい -
- 10
サラダに乗せて一品に☆
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コツ・ポイント
ラップで形を作る時はなるべくきつめに巻いて下さい。
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❁びっくりしっとり❁炊飯器で鶏胸肉ハム ❁びっくりしっとり❁炊飯器で鶏胸肉ハム
サンドイッチに挟むハムを作りたくて〜おつまみにもサラダにも使えます❁低温でつくるのでびっくりなほどしっとり！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18921750
