ごま油香る～せりとあげのお味噌汁
マリーゆう子 @cook_40111044
せりを少量のごま油で炒めて おあげと共に
味噌汁イン♥せりのあくが無くなりいい香りで美味しいです
このレシピの生い立ち
せりのお味噌汁 そのままだと色も悪くなるので 炒めて入れたら
好評だったので・・。
ごま油香る～せりとあげのお味噌汁
せりを少量のごま油で炒めて おあげと共に
味噌汁イン♥せりのあくが無くなりいい香りで美味しいです
このレシピの生い立ち
せりのお味噌汁 そのままだと色も悪くなるので 炒めて入れたら
好評だったので・・。
作り方
- 1
セリはだいたい１０本強を５センチくらいに切る。
根っこの硬いところは切って捨てます -
- 2
あげは 縦半分に切り
横に１センチ幅くらいに切り分ける -
- 3
だし汁準備する。
市販のだしでもいいです
- 4
あたためたフライパンにごま油をひき、セリを炒めます
-
- 5
このくらいまで炒めたら あたためただし汁に投入。
あげも投入。
煮立たせます。
あくはとってくださいね -
- 6
煮たったら一旦火を止め、ボウルでお鍋のだし汁を少量とり味噌を溶きます。
そして 改めて鍋に戻し あたためたら完成！ -
- 7
うちは 赤味噌使用でしたが
あわせ味噌でもなんでもご家庭のお味噌で美味しいと思います♥ -
コツ・ポイント
せりは 炒めすぎに注意です
風味がなくなってしまうので・・。
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