えびはしっぽを残して殻を剥き、背中に切り目を入れて背ワタを取る。ボウルにえびとえび下味の調味料を入れて、よく混ぜる。

ニンニク・しょうが・ネギはみじん切りにする。

中華鍋を火にかけてごま油を熱し、えびを加えて炒める。

エビが赤くなったら、ニンニク・しょうが・ネギ・豆板醤を加えてさらに炒める。

ニンニク・しょうが・豆板醤の香りがしてきたら、合わせ調味料を加えて煮る。

合わせ調味料が沸騰して煮詰まったら、水溶き片栗粉を手早く混ぜて、できあがり。