我が家の茹で豚

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

これさえ作って冷蔵庫保存しておけば、あっという間におかずが出来ますよ〜パサついてない、しっとり茹で豚。
このレシピの生い立ち

茹で鶏を参考に考えました。

我が家の茹で豚

これさえ作って冷蔵庫保存しておけば、あっという間におかずが出来ますよ〜パサついてない、しっとり茹で豚。
このレシピの生い立ち

茹で鶏を参考に考えました。

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材料

  1. 豚肩ロース塊 500g
  2. お水 2リットル
  3. ★にんにく 3片 3片
  4. ★生姜 薄切り2枚
  5. 白葱の青い部分 1本分
  6. ★塩 小1
  7. 玉ねぎ 1個

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむき、生姜は薄切り、玉ねぎは皮をむいておく。

  2. 2

    鍋に豚肉と★を入れて蓋をして強火で煮る。

  3. 3

    煮たったら蓋を取って中火にして15分煮る。(この時しっかり灰汁を取り除きます)

  4. 4

    火を止めて蓋をして自然に冷ます。

  5. 5

    冷めたらタッパーに移し変えて冷蔵庫保存で約3、4日ぐらい。

コツ・ポイント

冷凍保存は1週間ぐらいで茹で汁と豚肉は分けて保存して下さい。
灰汁はしっかり取り除いて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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