軟骨風！？つけものつくね
JAみやざき @cook_40093421
簡単に軟骨風のつくねが作れちゃいますよ☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
宮崎県は原料用だいこんの生産日本一！色んな種類のお漬物が商品化される中、たくあんを使ったレシピを考えました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ 角光樹子
軟骨風！？つけものつくね
簡単に軟骨風のつくねが作れちゃいますよ☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
宮崎県は原料用だいこんの生産日本一！色んな種類のお漬物が商品化される中、たくあんを使ったレシピを考えました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ 角光樹子
作り方
- 1
長ねぎをみじん切り、つけものを荒めのみじん切りにする。
- 2
aの材料をすべて混ぜ合わせ、４cｍぐらいの大きさで丸める。
- 3
②を油をひいたフライパンに並べ、中火で両面を焼き、フタをして弱火で３分間焼く。
- 4
仕上げにごま油を絡めて出来上がり☆
コツ・ポイント
たくあんのコリコリ食感を軟骨に見立てたもので、たくあんの味と食感が絶妙な役割を果たしています。たくあんの種類によって色んな味のつくねがお試しできるのも楽しいですよ★【調理時間：２０分】
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