無花果ジャムとカスタードクリームのパン♪
マンゴークリームパンのアレンジでジャムとカスタードクリームのパンを作りました＾＾お好きなジャムで作ってね！
このレシピの生い立ち
無花果ジャムが美味しそうだったので～♪カスタードクリームと合わせたら、もっと美味しいかも～という食いしん坊な考えから生まれたレシピです＾＾
無花果ジャムとカスタードクリームのパン♪
マンゴークリームパンのアレンジでジャムとカスタードクリームのパンを作りました＾＾お好きなジャムで作ってね！
このレシピの生い立ち
無花果ジャムが美味しそうだったので～♪カスタードクリームと合わせたら、もっと美味しいかも～という食いしん坊な考えから生まれたレシピです＾＾
作り方
- 1
基本のジャムパン（レシピID18829035）と同じやり方でジャムフィリングを作っておく。カスタードクリームも用意しておく
- 2
マンゴークリームパン（レシピID18921299)と同じように生地を作り1次発酵、40℃で25分。
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- 3
発酵終了後、ガス抜きをして8分割し、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 4
綴じ目を上にして10㎝位の円に広げマドレーヌカップに敷き込む。
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- 5
4の作業を8個分先にやてしまうと発酵ムラが少なくて済みます。
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- 6
カスタードクリームの1/8量をのせ、その上に無花果ジャムをのせる。カスタードクリームは真ん中をやや窪ませる様にするとよい
-
- 7
窪ませた部分にジャムをのせたものを8個作り2次発酵、40℃で20分。発酵が終わったら直ぐにオーブンに予熱180度を入れる
-
- 8
周りの生地の部分に塗り卵を塗り、予熱を入れておいたオーブン180度で13分～焼く。
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- 9
焼き上がったら完全に冷ましてから仕上げ用の粉砂糖をふって出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回は無花果ジャムですが、お好きなジャムでOKです＾＾又、カスタードクリームでなくてもマンゴークリーム（レシピID18984763）＋マンゴージャム、苺カスタード（レシピID19675124）＋苺ジャムなどでも美味しく作れると思います♪
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