つるつる♥ささみ
トリュフママ @cook_40050371
おつまみに最高です。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに教えてもらいました。
ホントは、新鮮なささみをまわりだけ火を通して頂く物なのですが、
なかなか、手に入らないので、しっかり火を通しました。
つるつる♥ささみ
おつまみに最高です。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに教えてもらいました。
ホントは、新鮮なささみをまわりだけ火を通して頂く物なのですが、
なかなか、手に入らないので、しっかり火を通しました。
作り方
- 1
ささみは、筋を取り、削ぎ切りにして
塩を振っておきます。 -
- 2
千切りきゅうりとプチトマトを用意しておきます。
-
- 3
鍋に湯を沸かし、片栗粉をまぶしたささみを茹でます。
-
- 4
冷水で冷やします。
-
- 5
ペーパータオルにのせて水分を切ります。
-
- 6
器に盛ったら完成です。
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コツ・ポイント
お刺身感覚でわさびじょうゆでいただいています。
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