ゴーヤチャンプル
nana1023 @cook_40142060
簡単！ゴーヤチャンプル。白だしで味もしっかりついて食べやすいデス！
このレシピの生い立ち
めんつゆを使って作るのはよくあるけど、
ちょっと味がぼやける感じがして、白だしを使って作ってみたら、だしがきいて、たべやすかったです！
ゴーヤチャンプル
簡単！ゴーヤチャンプル。白だしで味もしっかりついて食べやすいデス！
このレシピの生い立ち
めんつゆを使って作るのはよくあるけど、
ちょっと味がぼやける感じがして、白だしを使って作ってみたら、だしがきいて、たべやすかったです！
作り方
- 1
ゴーヤは中の白いところがなくなるようにスプーンできれいにとります。
-
- 2
よく塩もみをして、たっぷりのお湯でサッと下ゆでし、水にさらしたあと、水気をよくきる。
豆腐はキッチンペーパーで水切りする -
- 3
シメジと豚肉はそれぞれ小房、一口大に切る。
鍋にごま油を熱し、豆腐をちぎっていためる。 -
- 4
豚肉、シメジ、ゴーヤの順に炒め、白だし、しょうゆ、塩・胡椒で味を整え最後に卵を割り入れ軽く炒めます。
- 5
卵がかたまったら、お皿にもり、
かつお節をのせたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
今、話題の白だしを使って作ってみました。ゴーヤは下処理をすると苦味が和らぎます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18934322
