カジキマグロと白菜の煮物

mimisore's cooksnap of when they made カジキマグロと白菜の煮物.
うめきた
うめきた @cook_40207089

旬の白菜にカジキの旨味が
じんわり浸み込んで美味◎
さっと煮えて簡単です
このレシピの生い立ち
本日生協配送日、冷凍庫のスキマを空けなくてはならずカジキがエントリー。
そして白菜をどっさりもらいました。とにかくこの2品を使ってレシピをひねり出しました。

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材料

4人分
  1. カジキマグロ 4切れ
  2. 白菜 中６枚
  3. しょうが 1かけ
  4. 人参 1/8本
  5. ねぎ １本
  6. だし汁 200ＣＣ　
  7. 砂糖 大さじ1弱
  8. 酒 大さじ2
  9. 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    カジキを1口大に切り、熱湯をかけ臭みを取る。

  2. 2

    白菜は食べ易い大きさ、生姜は薄切り、人参は薄めの短冊、ねぎは３ｃｍ程度の筒切り。

  3. 3

    鍋にだし汁、調味料
    生姜を入れ煮立ったらカジキ、野菜を入れる。

  4. 4

    カジキに火が通り野菜がしんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ねぎはオーブントースターで素焼きで焦げ目を付けて最後に入れても美味しい。
火を通しすぎるとカジキが固くなります。サッと煮るのがポイント。

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レシピ作者

うめきた
うめきた @cook_40207089
に公開
夫、息子社会人1年生、娘大学2、実母との５人家族です。仕事を持って忙しい私はクックパッドをフル活用し日々料理を作ってます！どれも家族に好評☆ 皆様のアイデアに感謝、感心、感激・・いつもありがとうございます♪
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