なんちゃって オイキムチ

hime犬
hime犬 @cook_40154836

畑でキュウリが沢山出来るので 
一味唐辛子を使って 簡単になんちゃってオイキムチ作ってみました。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べたオイキムチ
簡単に出来るかも?と思い作ってみました
きゅうりが出来ると毎年作ってます。

なんちゃって オイキムチ

畑でキュウリが沢山出来るので 
一味唐辛子を使って 簡単になんちゃってオイキムチ作ってみました。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べたオイキムチ
簡単に出来るかも?と思い作ってみました
きゅうりが出来ると毎年作ってます。

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材料

  1. きゅうり 6本
  2. 大根 直径6cmくらいのもの 10cnくらい
  3. 人参 10cmくらのもの1本
  4. 生姜 1かけ
  5. 一味唐辛子 お好みの量
  6. 小さじ 2~3

作り方

  1. 1

    大根 人参を半分にし刺身のツマくらいの千切りにする
    面倒でしたら千切り突き器でもOK
    生姜も千切りにする

  2. 2

    大根 人参 生姜をボールに入れ 塩を入れて水分が出るまで揉むように混ぜる
    一味唐辛子を入れて混ぜる

  3. 3

    きゅうりを分量外の塩で板づりをして洗い 
    3cmくらいに切り 片方の面に十文字に切り込みをいれる

  4. 4

    切り込みを入れたきゅうりに2を詰め込む

  5. 5

    漬けもの器に並べて入れる

  6. 6

    蓋をして圧をかける

  7. 7

    2~3時間後 中蓋の上に水が上がってきていれば食べられます

コツ・ポイント

塩 一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい
漬けもの器がなければ 大き目のポラスチック容器に入れて ポリ袋に水を入れたものを上げておいても大丈夫です。

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