なんちゃって オイキムチ

hime犬 @cook_40154836
畑でキュウリが沢山出来るので
一味唐辛子を使って 簡単になんちゃってオイキムチ作ってみました。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べたオイキムチ
簡単に出来るかも?と思い作ってみました
きゅうりが出来ると毎年作ってます。
なんちゃって オイキムチ
畑でキュウリが沢山出来るので
一味唐辛子を使って 簡単になんちゃってオイキムチ作ってみました。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べたオイキムチ
簡単に出来るかも?と思い作ってみました
きゅうりが出来ると毎年作ってます。
作り方
- 1
大根 人参を半分にし刺身のツマくらいの千切りにする
面倒でしたら千切り突き器でもOK
生姜も千切りにする - 2
大根 人参 生姜をボールに入れ 塩を入れて水分が出るまで揉むように混ぜる
一味唐辛子を入れて混ぜる - 3
きゅうりを分量外の塩で板づりをして洗い
3cmくらいに切り 片方の面に十文字に切り込みをいれる - 4
切り込みを入れたきゅうりに2を詰め込む
- 5
漬けもの器に並べて入れる
- 6
蓋をして圧をかける
- 7
2~3時間後 中蓋の上に水が上がってきていれば食べられます
コツ・ポイント
塩 一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい
漬けもの器がなければ 大き目のポラスチック容器に入れて ポリ袋に水を入れたものを上げておいても大丈夫です。
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