豚味噌の作り方
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鹿児島発飯泥棒のできあがりです。
このレシピの生い立ち
鹿児島のホテルに泊まると朝食バイキングでよく出会います。現地の味噌がないので合わせと赤味噌でアレンジしました。
豚味噌の作り方
鹿児島発飯泥棒のできあがりです。
このレシピの生い立ち
鹿児島のホテルに泊まると朝食バイキングでよく出会います。現地の味噌がないので合わせと赤味噌でアレンジしました。
作り方
- 1
豚ばら肉を茹でます。
-
- 2
フライパンで脂が出るまで炒めます。
-
- 3
調味料を入れ水分が少なくなるまで煮込みます。
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- 4
粘度が出てきたら、一度冷やします。脂とよく混ぜて完成です。
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- 5
煮沸した瓶に入れ我が家の冷蔵庫に、お土産に。
-
- 6
麦ご飯にのっけ、いただきま～す。
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コツ・ポイント
余分な油抜きと小さく刻みやすくするため、豚肉を軽く茹でておきます。
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