作り方
- 1
春雨は所定時間茹でて水にさらして水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
玉ねぎ・にんじん・ピーマンは千切りにする。
- 3
フライパンにごま油をしき、具を炒めて春雨を加え、調味料で味付け。
ボウルなどに取って冷ます。 - 4
10等分して皮に包み、160℃くらいの油でこんがり揚げる。
コツ・ポイント
豆板醤のかわりに一味唐辛子でもいいです。
少し濃い目に味付けするとそのまま何もつけずに食べられます。
揚げる前の段階でラップに包んで保存可能。
からし・しょうゆ・ポン酢などお好みで。
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