切り干し大根を揉みながら水洗いする。豆苗は、半分に切っておく。

湯をわかし塩を少し(分量外)入れる。切り干し大根を30秒ほど茹でる。そこに豆苗を入れてさっと茹でる。

ザルにあけ、水を軽くかけ冷めたら、水気をよーーーくしぼる。

ボールに、茹でた豆苗と切り干し大根、ツナをオイルごと入れる。

レモン汁としょうゆで味付けして完成。