いつも作っている焼そばを作る。出来たらお皿やボールに寄せておく。（次の工程の為フライパンは洗うか、別の物を用意しておく）

小さいボールに片栗粉と水を入れ、よく溶けたら卵２個を割りいれ、白身を切るように混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を流しいれる。すぐに火を中火に落とす。

フライパンを回しながらまんべんなく卵を広げ、ドロドロ感が無くなったら、火を弱火に落とし、焼そばをのせる。

焼きそばをのせた状態で火を消す（余熱で充分焼ける為）。上手に焼きそばを包んだらフライパンを傾け、そのままお皿に返す。

この時、上手に返せなくても、キッチンペーパーで形を整えてあげると大丈夫です！（写真はペーパーで整えたものです　笑）

形が整ったら、ソースやマヨネーズ、かつお節・青のりをお好みでふりかけて完成！