冬瓜はわたと種を取り除き皮をむいて2センチほどのいちょう切りにします。

深めのフライパンに油を熱し冬瓜を炒めます。焦げ目がついたら一度取り出します。

油を少し足して鶏肉を炒めます。完全に火が通らなくてOK。

☆の調味料を入れ落し蓋をして冬瓜が柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで煮込みます。20分から30分くらい。

出来上がったらネギを乗せて器に盛り付けます。