アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根軽く洗い、水300ccで7分戻す。
- 2
豚コマをさらに適当な大きさに切る。
- 3
鍋に水100cc位(分量外)と料理酒を入れ、豚コマと出汁パックを入れ火にかける。
- 4
湧いてきたら、戻しておいた切り干し大根を汁ごと加え、おろし生姜、出汁醤油を味見しながら入れ、落し蓋をしてしばらく煮る。
- 5
味がなんとなく決まったら落し蓋を外し、そのまま弱火で煮込んで汁気を飛ばし、適当なところで火を止めて完成。
コツ・ポイント
特になし。基本出汁の味が好きで、薄味で作っているのでお好みで調整してください。
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