お好み焼き風キャベツ焼き

アラレぽ
アラレぽ @cook_40110565

余ったキャベツでお好み焼き風キャベツ焼き。小麦粉はほんの少し。腹持ちも良いので、おやつや小腹がすいた時にでも!
このレシピの生い立ち
減量時どうしてもお腹がすいてしまった時に作ったのがきっかけ。その時は、小麦粉少なめ、卵白身、肉なし、濃い目のダシで作りソース・マヨネーズなどはかけませんでしたが、いいおやつになるなと思い、少しヘルシーなお好み焼き風にアレンジしました。

お好み焼き風キャベツ焼き

余ったキャベツでお好み焼き風キャベツ焼き。小麦粉はほんの少し。腹持ちも良いので、おやつや小腹がすいた時にでも!
このレシピの生い立ち
減量時どうしてもお腹がすいてしまった時に作ったのがきっかけ。その時は、小麦粉少なめ、卵白身、肉なし、濃い目のダシで作りソース・マヨネーズなどはかけませんでしたが、いいおやつになるなと思い、少しヘルシーなお好み焼き風にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. キャベツ 1/4
  2. 桜えび 大さじ1~2
  3. 豚肉薄切り 6枚
  4. 小麦粉 少々
  5. 水orダシ 少々(様子を見ながら)
  6. 2個
  7. ソース・マヨネーズ・青のり おこのみで
  8. 少々

作り方

  1. 1

    キャベツを刻みと桜えび、小麦粉、水もしくはダシと一緒に混ぜる。

  2. 2

    ※小麦粉はつなぎなので少しだけ。水(ダシ)も、小麦粉に水分が行き渡るくらいでOK。

  3. 3

    熱したフライパンに油を塗り1の生地を焼いていく。(お肉と卵も載せるので、あまり分厚くならないように)

  4. 4

    生地を流したら囲むようにお肉をのせ、真ん中に卵を落とす。(ここで黄身を崩してもOK)

  5. 5

    しばらく弱火~中火で焼き上げていきく。ひっくり返したら弱火で反対側にも火を通す。

  6. 6

    揺すって動くくらいになったら、もう一度ひっくり返して完成!

  7. 7

    ソース・マヨネーズ・青のりなど、おこのみで!

コツ・ポイント

・あまり分厚くするとひっくり返すとき大変なので、分厚くならないよう生地を調節して下さい。
・途中フライパンの蓋を閉めて、蒸し焼きにしても美味しいです。
・ひっくり返した時、生地を上から潰さないように!

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